Receta Torta de nata con peras
Síii con nata, la que se genera al hervir la leche entera sin ser pasteurizada! para los que vivimos cerca al campo es un privilegio aún acceder a este tipo de alimentos naturales y disfrutarlos.... tenia una gran expectativa por realizar nuevamente esta torta, ya que fue una de mis primeras pruebas en este arte que hoy vivo, gracias a mi bella mamá multifacética que me enseño... hace cuánto?... muchos añitos atrás... como diría mi esposo.. allá por los 90s jajaj... realmente me encanta su sabor naturallll, y hoy les quiero compartir esta receta porque sé que estamos volviendo de la ciudad al campo y que manera de aprovechar este gran recurso sin recurrir a mantequillas procesadas.... y a que no saben... no tenía horno, entonces la ponía directo en la estufa, en un sarten que es de los gruesos y pesados, tapadito y en la parte de abajo del sarten se colocaba una hoja lata redonda para que el fuego no entrara tan directo al sarten y a fuego bajo esperabamos pacientemente jejeje....ahora es más sencillo, no necesitas batidora, con un globo de mano es suficiente ó un tenedor sí aun no lo tienes... manos a la masa:
Precalentar el horno 170 °C.
🔅1 pocillo de nata (la que día a día sacas al hervirla y la dejas en la nevera hasta que se llene el pocillo)
🔅2 tazas de harina común
🔅1 cuharada de polvo de hornear ( sí la harina lleva polvo leudante no es necesario)
🔅3/4 pocillo de azúcar
🔅3 huevos
🔅1/2 pocillo de leche (que no quede tan líquida la masa)
🔅1 pera (pelada y en pure, ó cualquier otra fruta, tambien con verdura)
Poner en un recipiente la nata, el azúcar, los huevos y mezclarlos muy bien, agregar la fruta y adiconar la harina con el polvo de hornear, alternando con la leche y terminar de mezclar hasta que se vea una textura homogenea.
Llenar 3/4 un molde mediano previamente engrasado y luego al horno por 50 minutos aprox, revisar con un cuchillo que ya este listo, al introducirlo en la mitad de la torta y que al sacarlo este limpio. Les va a encantarrrrr
Marcela Gómez baking&cooking